کاشت بذر یونجه گیه در ماه های فروردین، اردیبهشت، شهریور، مهر و اسفند انجام می گیرد. یونجه را در خاک نفوذ پذیر، نسبتا مرطوب و نسبتاً فشرده پرورش دهید. بذرها را در عمق نیم تا یک سانتی متری  بصورت یکنواخت بصورت دستی و یا بوسیله بذرپاش یونجه بپاشید. 

 

اولین برداشت زمانی است که پنجاه تا هفتاد درصد گل ها باز شده باشند. در دفعات بعدی بسته به سردسیر یا گرمسیر بودن منطقه متفاوت است. در مناطق سردسیر معمولا از زمان غنچه دهی تا اوایل گلدهی برداشت صورت می گیرد. در مناطق گرمسیر از اوایل تا اواسط گلدهی که ده تا پنجاه درصد از مزرعه به گلدهی رسیده باشد، صورت می گیرد. لذا برداشت بموقع یونجه امری بسیار ضروری است و برداشت زودتر از موعد باعث کاهش عملکرد و برداشت دیرهنگام باعث کاهش کیفیت و عملکرد یونجه می شود.

 

هنگام برداشت باید مراقب بود که با فاصله مناسب از سطح خاک صورت گیرد تا به ریشه و ساقه گیاه صدمه ای وارد نشود. ارتفاع مناسب برداشت 5  الی 10 سانتی متر می باشد، ارتفاع بیشتر از این مقدار باعث کاهش عملکرد و ارتفاع کمتر از این مقدار باعث کاهش رشد ساقه ها می شود.

جهت کاشت یونجه، منطقه ای را انتخاب کنید که آفتاب کامل داشته باشد. همچنین به دنبال منطقه ای با زهکشی خوب با سطح pH خاک بین 6.8 و 7.5 باشید.

قبل از کاشت، باید منطقه را تمیز کنید و هر گونه زباله را حذف کنید. بذر یونجه خالص با قوه نامیه بالا را می توان از فروشگاه ارمغان کشاورزی تهیه کرد. از آنجایی که یونجه به سرعت ریشه می‌دهد، نیازی به کاشت عمیق ندارد،  تنها حدود نیم اینچ (1 سانتی‌متر) عمق کافی است. فقط دانه ها را به طور مساوی روی خاک بپاشید و کمی با خاک بپوشانید.

شما باید در عرض 7 تا 10 روز شروع به دیدن جوانه کنید. هنگامی که ساقه ها به حدود 6 تا 12 اینچ (15 تا 31 سانتی متر) رسیدند، آنها را در صورت نیاز تنک کنید تا از مسائل ازدحام بیش از حد جلوگیری شود. مگر اینکه یونجه را به عنوان علوفه برای دام پرورش دهید، اجازه دهید رشد کند تا زمانی که محصولات آماده برداشت شوند. شاخه های یونجه تجزیه خواهند شد. این "کود سبز" سپس خاک را بارور می کند و همچنین فعالیت میکروبی را تحریک می کند و در نتیجه آن را نیز تهویه می کند. مقدار برداشت 5 تن در هکتار می باشد، درصورتیکه یونجه ایرانی نهایتا 3 تن در هکتار تولید دارد.